Os fornos combinados são equipamentos que possibilitam diversos tipos de cocção em uma única câmara. Esse equipamento surgiu no início da década de 1970 e melhorou muito com o avanço da tecnologia. Hoje, os fornos combinados são o que há de melhor quando se fala em cocção de alimentos.
Os fornos combinados têm as funções de vapor e ar quente e, também, a de vapor combinado, que mescla essas duas funcionalidades. Daí o nome forno combinado.
A ÁGUA DURA ATINGE A FORMAÇÃO DE VAPOR
Quando a água se transforma em vapor, produtos químicos e outros contaminantes ficam presos na conversão. Isso causa acúmulo de escala, corrosão e baixo desempenho do vaporizador que podem afetar a qualidade dos alimentos. O tratamento de água certo pode prolongar a vida útil do seu equipamento de vapor e reduzir as dispendiosas chamadas de serviço.
* Proteção para o seu equipamento
Reduz o acúmulo de incrustações prejudiciais, corrosão, abrasão e entupimento
* Saving Energética
Conserva a energia e reduz os custos de manutenção do equipamento a vapor
